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“腊七腊八,腌鱼腌鸭”,进了腊月中下旬的那段时光,肉香会飘满每一个日子、每一条村巷、每一户农家……浓浓的年味萦绕在心头,一切都变得温馨可爱。年底睛好的日子里,走在乡下,竹竿上串的,墙上挂的,都是赶着太阳晒的鸡鸭鱼肉一类腊货,显现着江南农家于岁末年终之时的富足和丰润。有时,一个白生生的刚收拾好的猪头,就吊在屋檐下,沉醉一般眯着一对小眼,垂着两只肥大的耳朵,乍看去,犹似藏不住一脸的笑意。
早先没有大棚蔬菜之说,到了正月底二月初蒜苗上来了,用蒜苗或是嫩而微脆的油菜薹炒腌猪头肉,那种香,那种鲜,真是能浸透和挤爆你舌间的每一个味蕾,让你充分感受着生命最美好与最热烈的欲望。
总而言之,腌猪头肉之美妙,浑如诗歌之于生活。所以如我这般深入浅出地享受着生活的人,也就顺理成章深深浅浅地热爱着腌猪头肉。
近乎透明胶状的猪皮,凝脂似的滑爽肥膏,胭脂红玉般的腱子肉,眼球被锁定的同时,阵阵清香已扑鼻而来……一尝之下,留下印象真是深刻。后来在街上看到有装在盒子里卖的镇江肴肉,就像我们曾在扬州、无锡和嘉兴知遇大狮子头与酱排骨以及火腿粽子那样,未及出手掏钞,已传言有人盛情给备了份放在车后备厢里了。
剔了骨的猪蹄膀刮洗干净,用竹签在瘦肉上戳一些孔,然后均匀地洒上硝水,再抹上盐、八角、桂皮、花椒,以肉皮包裹住瘦肉腌上三天。锅里水烧沸,搁进一只竹垫,再放上重新用香料处理过的蹄膀。旺火烧沸后撇去浮沫,放入葱姜,绍酒,盖上锅盖,改小火煮两小时,将蹄膀上下翻转,再煮约两小时至蹄膀九成酥烂时捞出。
庄臣离开律师行,果然如同戴维斯所言,路上没有遇见任何人,直到回到熙熙攘攘的街头,仿佛如梦方醒。
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庄臣点点头,马上办理,不到二十分钟,全部搞定。经理双手把名单和钻石卡还回来,恭敬道:“请您收好,还有其他需要吗?”
原本想打车回暂时租住地下室,后来一想,最值钱的东西都在身上,那些破烂还留着过年?
“嗯,我现在想买几件衣服,但……”庄臣有些紧张,毕竟是第一次,整理思路道:“可是不太懂,所以……”
他一边安抚阮未迟,让她不要轻举妄动做一些惹怒青蛇的事情,一边和旁边的消防员研究,该如何确保民众安全的前提下
下一秒,眼前寒光闪过。行凶者瞬间后退,却发现那道寒光像是预料到自己会后退般自刺自己面部。
“我知道你为什么这么愤怒。”白凤坐起身子依着树,一手捂住胸,轻轻咳了几声。
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“最近是不是手头的活儿少了,都有时间关心分外之事了?”冷亦枫回头,扫了傅安一眼,转身走了。
应该每天都是很忙的吧,不然怎么会在自己身边睡到现在还不醒?事实上,自己来之前也打听过,达尔西的职责是很重的,他的皇帝父亲也不知道是怎么回事,总是故意把一些军政难题交给他处理。
“如今一瞧,贵君面色红润,还喝这些生冷的酒水,又夜夜伴驾,想来身子不似传言那般虚弱。”
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